İsrailli caz kontrabasçı, besteci, şarkıcı ve aranjör Avishai Cohen, kökleri İspanya, Yunanistan ve Polonya'da bulunan çok kültürlü bir ailede büyüdü. Avishai'nin müzikal yolculuğu dokuz yaşındayken piyano çalmaya başladığında başladı. On dört yaşında ailesiyle birlikte St. Louis, Missouri'ye taşındıktan sonra piyano eğitimine devam etti ve bas gitar çalmaya başladı. İsrail'e döndüğünde Avishai, bas evrenini daha fazla keşfetmek için Kudüs'teki Müzik ve Sanat Akademisine katıldı. 22 yaşında, iki yıl orduda görev yaptıktan sonra büyük bir adım atmaya karar verdi ve New York'a taşındı.

vishai'nin ilk dört albümü (Adama, 1998 Devotion, 1999 Colors, 2000 Unity, 2001) Corea'nın 'Stretch / Concord Records' etiketi altında piyasaya sürüldü ve zaten müziğinin özünü ve orijinal bestelerini içeriyordu; Akdeniz ve Latin etkileri ve korno ve vokallerin kullanımı gerçekten eşsiz bir ses yarattı.

çinde yer aldığı genişleyen proje yelpazesi, Avishai'nin 2002 yılında menajeri 'Razdaz Recordz' ile kendi plak şirketini yaratmasına yol açarak hem kendi yolunu takip etmesini hem de inandığı yetenekli genç müzisyenleri kaydetmesini sağladı.

ownBeat dergisi, Avishai'yi “küresel oranlarda caz vizyoneri” olarak nitelendirirken, Bass Player dergisi onu yirminci yüzyılın en etkili 100 basçısından biri olarak ilan etti.